Misión:

Investigar, desarrollar, innovar y transferir tecnologías, brindar servicios científicos-técnicos y capacitación especializada, producir y comercializar productos de alto valor agregado en el campo de la agroindustria azucarera.

Visión:

Contar con un Instituto de investigación-desarrollo e innovación tecnológica, con alta efectividad y reconocimiento nacional e internacional en la diversificación agroindustrial azucarera, y sus investigaciones en otros sectores, y su capacidad para asimilar y transferir tecnologías sostenibles y compatibles con el medio ambiente.