El Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caña de Azúcar (ICIDCA) fue creado en 1963, con el objetivo de dar el soporte científico técnico al desarrollo de las tecnologías que permiten el aprovechamiento más integral y eficiente de la caña de azúcar, principal cultivo del país.

De la fecha a la actualidad nuestro centro se ha desarrollado de la siguiente manera:

Primera Etapa (1963-1968)

• Formación de la base material y humana.
• Definición de las líneas de trabajo.

Segunda Etapa (1969-1974)

• Vinculación mas estrecha con la producción.
• Resultados hasta estudios de factibilidad técnico-económica e ingeniería básica.
• Fundación del ICINAZ.

Tercera Etapa (1974-1980)

• Incremento de la introducción de resultados en la producción.
• Participación decisiva en las inversiones y puesta en marcha de las plantas de levaduras forrajera y tableros.
• Modernización de las tablas de tableros existentes.
• Concepción, diseño y construcción de las plantas semicomerciales (Cuba-9 y Cuba-10).
• Edición del primer libro sobre los derivados de la caña de azúcar.

Cuarta Etapa (1980-1989)

• Madurez profesional de la institución.
• Creación de la UIP CUBA-9.
• Formación de los primeros doctores en ciencia.
• Apoyo a la demanda creciente de la industria de los derivados.
• El ICIDCA consolida su prestigio internacional.
• Esta imagen le permite celebrar los congresos de Diversificación cada dos años.

Quinta Etapa (1990-2010)

• Mayor énfasis en los objetivos científicos relacionados con la agricultura y la industria farmacéutica.
• Integración del ICIDCA a las instituciones del Polo Científico del Oeste.
• Producción  a escala comercial de resultados.

Sexta Etapa (2010)

• El ICINAZ y CUBA 9 se integran nuevamente al ICIDCA, que ahora funciona en tres sedes principales y dos laboratorios en provincias.
• Se incrementa el papel del ICIDCA en la industria azucarera y de derivados.
• Se trabaja en grandes proyectos de plantas de producción en Venezuela.